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安徽淮酒酒业:酒制造的简单过程

发布日期:2020-01-17  浏览次数:

  安徽淮酒酒业为您介绍不同的就制作工艺不一样,以葡萄酒为例,制作工序如下:
 
  1、把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸。
 
  2、压榨果粒。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。
 
  3、榨汁和发酵。经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒,葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵,葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。通过缓慢的发酵过程,可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。